„quick Lunch, homeofficefood…“

Für alle die meine „komplizierten Zutaten, Rezepte…“ nicht so mögen, habe ich heute ein schnelles Rezept.

Auch wenn Fasten angesagt ist, gibt es immer Ausnahmen: Schwerarbeiter, Schwangere, Leistungssportler, Kranke…

Sie gehören zu keiner dieser Gruppen? auch gut.

Speckflammkuchen

Zutaten:

• einen Flammkuchenteig aus dem Supermarkt (hättet ihr nie von mir gedacht…, dass ich so was benutze)
• 150 gramm saure Sahne oder Schmand
• 1 schöne rote Zwiebel
• ca. 100 gramm geräuchertes Wammerl (Bauchspeck geräuchert)
• 1 handvoll Champignon
• 1 Bund Frühlingszwiebel oder Petersilie
• Gewürze Pfeffer aus der Mühle , Meersalz , Prise Muskatnuss, Tropfen Balsamico, sowie eine Spur Honig

so gehts:

• den Flammkuchenteig mit der sauren Sahne/Schmand bestreichen
• Speck, Zwiebel und Pilze daraufverteilen
• Ofen auf 250 grad vorheizen
• fallend bis auf 200/180 grad backen, bis die Ränder des Flammkuchenteig leicht gebräunt sind.
• final mit einer Spur Balsamicocreme oder Balsamico – alt – beträufeln, eine kleine Spur Honig
• und jetzt genießen oder mitnehmen auf die Parkbank

Schönen Tag!