Für alle die meine „komplizierten Zutaten, Rezepte…“ nicht so mögen, habe ich heute ein schnelles Rezept.
Auch wenn Fasten angesagt ist, gibt es immer Ausnahmen: Schwerarbeiter, Schwangere, Leistungssportler, Kranke…
Sie gehören zu keiner dieser Gruppen? auch gut.
Speckflammkuchen
Zutaten:
- einen Flammkuchenteig aus dem Supermarkt (hättet ihr nie von mir gedacht…, dass ich so was benutze)
- 150 gramm saure Sahne oder Schmand
- 1 schöne rote Zwiebel
- ca. 100 gramm geräuchertes Wammerl (Bauchspeck geräuchert)
- 1 handvoll Champignon
- 1 Bund Frühlingszwiebel oder Petersilie
- Gewürze Pfeffer aus der Mühle , Meersalz , Prise Muskatnuss, Tropfen Balsamico, sowie eine Spur Honig
so gehts:
- den Flammkuchenteig mit der sauren Sahne/Schmand bestreichen
- Speck, Zwiebel und Pilze daraufverteilen
- Ofen auf 250 grad vorheizen
- fallend bis auf 200/180 grad backen, bis die Ränder des Flammkuchenteig leicht gebräunt sind.
- final mit einer Spur Balsamicocreme oder Balsamico – alt – beträufeln, eine kleine Spur Honig
- und jetzt genießen oder mitnehmen auf die Parkbank
Schönen Tag!
